So is(s)t Italien

Eine Mahlzeit in Minuten

30 Minuten

VOLLKORN-FETTUCCINE mit Lachs

Fettuccine integrali al salmone

FÜR 4 PERSONEN

1 Zwiebel
3 Stiele Petersilie
500 g Lachsfilet (ohne Haut)
3 EL natives Olivenöl extra
250 g Sahne
100 ml heiße Gemüsebrühe
500 g Vollkornfettuccine
1–2 EL Biozitronensaft
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, den Lachs darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen, das übrige Öl darin erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Sahne und heiße Gemüsebrühe dazugeben. Alles mit Salz

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