Cotto e Mangiato

Le della ricette tradizione con broccoli e cavolfiori

Broccolo al forno con gorgonzola e besciamella

ingredienti per 6 persone

broccolo romanesco 1 kg - besciamella 300 ml - uova 2 - Parmigiano Reggiano grattugiato 35 g - gorgonzola dolce o piccante 150 g - aglio 1 spicchio - burro q.b. - foglie di basilico q.b. - sale - pepe nero

Lavate e mondate il broccolo romanesco, lessatelo in abbondante acqua salata per circa 20 minuti. Scolatelo, dividetelo in cimette e fatele insaporire con uno spicchio d’aglio e una noce di burro (tenete da parte alcune cimette per

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