Cotto e Mangiato Collection

I classici per le feste di Andrea Mainardi

Cuoco, conduttore televisivo e ristoratore Andrea Mainardi ha lavorato per 3 anni nella brigata di Gualtiero Marchesi al Ristorante Albereta con lo chef Andrea Berton. A marzo 2010 apre a Brescia il suo ristorante: , con un solo tavolo che può ospitare fino a 10 persone. Nel nell’East Side di New York apre The Bowery Kitchen, ristorante-bar dove vengono proposti piatti e vini tipici italiani. lavora con Tessa Gelisio a su Italia 1.

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Menu 12
ingredienti per 4 persone riso 320 gpesce spada già pulito 250 gbrodo vegetale o di pesce q.b.porro 1vino bianco secco 1 bicchierescorza di 1 arancia biologicasucco di 1 aranciasemi di sesamo nero q.b.rosmarino fresco q.b.burro q.b.salepepe nero Trit
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Le Feste Con Tessa
ingredienti per 6 persone pandoro 1nocciole tritate q.b.cioccolato fondente 150 gpanna per la copertura 100 mlpanna per ripieno 370 glatte 300 mlzucchero 70 guova 2farina 30 gbaccello vaniglia 1 1) Preparate la crema pasticciera mettendo a scaldare i

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