Добрые советы. Люблю готовить

Омлет «Гениальный»

3 яйца20 г сливочного масласольвысокая форма для выпекания

Яйца, воду, соль  Запекать в предварительно разогретой до 1601800С духовке 15-20 минут, или до готовности. Обязательно на водяной бане!  Для этого поместить формочку с яичной массой в большую форму, налить в нее кипяток, до 2/3 высоты формочки с яичной массой.  Омлет не должен в процессе запекания подниматься, а затем опускаться. Вода водяной бани тоже не должна активно кипеть, тем более бурлить. Лучше готовить значительно дольше, но при более низкой температуре, в обычном режиме. Тогда у омлета получится гладкая, однородная консистенция, сливочная. И несмотря на то, что воды в омлете половина, отсекаться она не будет.  На горячий омлет выложить сливочное масло и дать растечься по поверхности. Можно вместо воды добавить молоко, но на вкус, как ни странно, замена не повлияет, омлет будет такой же сливочный, как и на воде.

You’re reading a preview, subscribe to read more.

More from Добрые советы. Люблю готовить

Добрые советы. Люблю готовить1 min readRegional & Ethnic
Перец «Таежный»
• 5 сладких перца • 2 ст. л. оливкового масла. Фарш: • 400 г мясного фарша • 150 г риса • 50 г кедровых орехов • 2 зубчика чеснока • 0,5 ч. л. паприки • черный молотый перец • соль. Соус: • 600 мл воды • 100 г сметаны • 50 г томатной пасты • 1 морков
Добрые советы. Люблю готовить1 min readRegional & Ethnic
Хачапури По-мегрельски
Тесто: • 250 г муки • 100 мл воды • 50 мл молока • 4 г сухих дрожжей • 20 г сливочного масла • 2 ч. л. сахара • 1 желток • 1 ст. л. растительного масла. Для смазки: • 1 желток • 1 ст. л. молока. Для начинки: • 350 г сулугуни 1. Тесто: в теплой воде р
Добрые советы. Люблю готовить1 min readRegional & Ethnic
Завитки С Беконом
Время приготовления: Количество порций: 12 • 400 г слоеного теста (бездрожжевого) • 4 ст. л. томатного соуса • 150 г сырокопченого бекона • щепотка сушеного базилика • соль • перец • яйцо для смазывания теста 1. Слоеное тесто разморозить при комнатно

Related