LandGenuss

PLÄTZCHEN

Ingwerkekse mit weißer Schokolade

ZUTATEN für ca. 30 Stück

270 g Mehl
1 TL Natron
1 Prise Salz
2 TL Ingwerpulver
1/4 TL Gewürznelkenpulver
1 Prise geriebene Muskatnuss
160 g weiche Butter
100 g Zucker zzgl. 5 EL
100 g brauner Zucker
1 Ei
90 g Melasse
1 TL Vanilleextrakt
200 g weiße Schokolade
2 TL Kokosfett

1 Mehl, Natron, Salz, Ingwer, Gewürznelke und Muskat in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen. Weiche Butter mit 100 g Zucker und braunem Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und gründlich unterrühren, dann Melasse und Vanilleextrakt unterrühren.

2 Die Mehlmischung langsam unter Rühren dazugeben und alles kurz zu einem glatten

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