So is(s)t Italien

Pasta im Handumdrehen RATZFATZ

Betrunkene Rotweinspaghetti

Spaghetti „ubriachi“ al vino rosso

FÜR 4 PERSONEN

500 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen
2 rote Peperoncini
120 g Parmesan
4 EL natives Olivenöl extra
800 ml Rotwein
2 Zweige Rosmarin
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Spaghetti in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen, dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Peperoncini waschen, entkernen und fein hacken.

2 Den Parmesan fein reiben. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch sowie Peperoncini darin bei mittlerer Hitze andünsten. Alles mit dem Rotwein ablöschen und die

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