Revista GULA

UMA RELAÇÃO DURADOURA

A Era dos Ventos e o Aprazível têm uma relação visceral, forte, já há bastante tempo. Conheci o vinhateiro Luís Henrique Zanini, fundador da Era dos Ventos, em 2006, quando ele participou do lançamento da então nova carta de vinhos do restaurante - pensada e elaborada pelo ‘cineasta-vínico’ Jonathan Nossiter -, em evento realizado no Aprazível, a céu aberto, em uma noite quente do verão carioca. Ali, Zanini figurava como representante da Vallontano, da qual também é proprietário-enólogo, juntamente com donos de outras vinícolas brasileiras importantes, de produção familiar. A conexão com Zanini foi imediata e, naquele momento, sem que soubéssemos, formava-se um vínculo de amizade genuína, espontânea, gratuita. A reboque, como seria natural, começava uma relação de admiração e respeito mútuos entre a vinícola e o restaurante.

Desde então, o restaurante Aprazível sempre esteve muito ligado à vinícola Era dos Ventos. Ambos caminharam juntos, cresceram e ganharam vulto e notoriedade. Um longo e tortuoso caminho de desafios, aventuras e sucesso foi trilhado pelas duas empresas desde então. Nas palavras de Zanini, “a vida da Era dos Ventos passa por esse lugar encantado. Não se pode falar em Era dos Ventos sem falar no Aprazível.

You’re reading a preview, subscribe to read more.

More from Revista GULA

Revista GULA2 min read
Na Mesa COM VINHOS DO TEJO Bolo de Carne
É quase um consenso (aqui mesmo na Gula já falamos sobre isso) que é impressionante a evolução recente dos vinhos do Tejo. E os produtores não estão apenas a fazer melhor tecnicamente falando. Estão a buscar uma identidade local própria que só faz re
Revista GULA2 min read
A Cervejaria Mais Sustentável Do Mundo É Brasileira
Querendo contribuir para este cenário, a cervejaria Masterpiece, localizada na Região Oceânica de Niterói, foi toda planejada para diminuir o impacto ambiental. A começar pelo projeto arquitetônico, que permite conforto térmico ao ambiente da fábrica
Revista GULA2 min read
Opinião
Tenho uma dúvida se os leitores compartilharão este sentimento: este ano, para mim, foi intensamente britânico. O motivo é óbvio, a coroação de um rei, coisa que não acontecia há sete décadas. Sou francófilo desde criancinha, as “filias’, estas amiza

Related Books & Audiobooks