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DIARIO DI VIAGGIO vegano

LONDRA

Sembra che ci siano opzioni vegane a quasi ogni fermata della metro: le preferite di stampo etiope, caraibico, asiatico o giapponese? E cosa ne pensate del primo negozio al mondo che vende “pollo” vegano? Persino Pizza Hut offre formaggio veg nei suoi punti vendita.

GAUTHIER

È stato il primo ristorante stellato Michelin in Gran Bretagna con un menu degustazione vegano. Lo stesso chef Alexis Gauthier si è convertito nel 2016 decidendo così di trasformare in vegane le opzioni vegetariane in carta. Da allora propone una cucina francese priva di prodotti di origine animale. gauthiersoho.co.uk

PIPOCA VEGAN

Nel quartiere di Brixton è una caffetteria con angolo libri che offre un’ampia varietà di galettes ripiene di formaggio oppure di frutta tropicale, fragole, mandorle e persino Nutella vegana, volendo da accompagnare con panna. pipocavegan.com

MILANO

Se non sapete da dove cominciare, sappiate che qui troverete una scelta che spazia da burger di fagioli di colore rosa a cucine

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