Falstaff Rezepte

PFEILKALMARE mir Blattgemüse und Bohnen

Für 4 Personen

ZUBEREITUNGSZEIT: 75 MINUTEN

ZUTATEN

• 1 kg Pfeilkalmare (Tintenfische)• 1 Zehe Aglio di Vessalico (alternativ anderer• 1 Bund glatte Petersilie• 3–4 EL natives Olivenöl extra• 50 g Mangoldblätter• 200 g Bohnen, Sorte Pelandroni (alternativ grüne Bohnen)• 1 rote Genueser Zwiebel aus Zerli (alternativ andere rote Zwiebel)• ½ Glas Cimixà (Weißwein)• 2 Galette del marinaio (Hartkekse bzw. Schiffszwieback)• Salz• Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

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