LandGenuss

BROT BACKEN Gut zu wissen!

Wie gelingt die perfekte Kruste?

• Bestreichen Sie das Brot vor dem Backen mit Eigelb oder verquirltem Ei, das sorgt für eine goldgelbe und glänzende Kruste. Mit Wasser wird die Oberfläche glatt und glänzend.

• Stellen Sie ein ofenfestes Gefäß mit Wasser beim Backen mit in den Ofen (auf einen Ofenrost). Das Wasser verdampft beim Backen, diesen Prozess nennt

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