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So is(s)t Italien5 min read
Unser Lieblingsduo ZIMT & ZUCKER
Zimt ist in zwei Sorten erhältlich: Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt. Beides ist die von der Außenrinde befreite Innenrinde eines Zimtbaums. Beim Trocknen rollt sich die Rinde dann zu den typischen Stangen auf. Je dünner und heller die Zimtstangen sind, d
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Pasta selbst Gemacht
Mit den Pastaschnecken haben wir die selbst gemachten Lasagneplatten in eine ganz neue Form gebracht: Statt sie zu schichten, werden sie gefüllt, eingerollt und garen in aromatischem Tomatensugo – so gut! Die aus der Lombardei stammende Pastasorte wi
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FRISCH AUFGETISCHT Was bringt die Saison?
Zuppa di porri, formaggio e pancetta FÜR 4 PERSONEN 1 Gemüsezwiebel2 Knoblauchzehen2 Stangen Lauch250 g Knollensellerie1 EL Butter700 ml heiße Geflügelbrühe100 g Pancetta in dünnen Scheiben200 g Sahne80 g frisch geriebener Parmesan etwas frisch gerie

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