So is(s)t Italien

PICKNICKZEIT

Cremige Dipalternative

Anstelle von oder zusätzlich zur Salsa können Sie eine würzige Creme aus 150 g Ricotta, 200 g Schmand, 2–3 EL frisch geriebenem Meerrettich, 2 TL gehacktem Thymian und etwas Salz und Pfeffer reichen.

Pikantes i-Tüpfelchen

Gratinieren Sie die Küchlein mit Käse. Dazu ca. 80 g grob gewürfelten Taleggio auf die Gemüsefüllung geben und mitbacken. Alternativ die gebackenen Küchlein mit zerbröckeltem Gorgonzola toppen.

Gemüse-Filoteig-Küchlein mit Dip

Tortine di pasta fillo alle verdure con salsina

FÜR 12 STÜCK

50 g Pinienkerne
2 Frühlingszwiebeln
1 gelbe Paprikaschote
1 Zucchini
100 g Pancetta, gewürfelt
3 EL natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
150 g Frischkäse
150 g Mascarpone
2 Eier
100 g rotes Pesto (Glas)
2 EL Tomatenmark
9 Filoteigblätter (Kühlregal,
ca. 30 x 30 cm)
200 g Schmand
200 g Quark
1/2 Bund Schnittlauch in Röllchen
3 Stiele Dill, gehackt
3 Stiele Minze,

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