Revista dos Vegetarianos

NUTRI PAPO

A equipe da Escola de Nutrição é formada por Ana Ceregatti, nutricionista, e Rodrigo Ceregatti, sociólogo e estudante de nutrição @escoladenutrição

A sustentabilidade das suas escolhas

Nos últimos anos, os supermercados foram invadidos por uma. Hoje, existe uma variedade de leites vegetais enriquecidos com bons teores de cálcio, uma presença maior de pães artesanais e 100% integrais, além de uma série de outros alimentos que antes estavam restritos a lojas de produtos naturais, como tofu e . Uma maravilha para quem está focado em fazer escolhas alimentares mais sábias e saudáveis.

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General Tso Tofu
• 1 tofu firme (450 g) • ¼ de xícara de maisena (amido de milho) • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal • 2 dentes de alho picados • 1 colher (sopa) de gengibre picado • 2 colheres (sopa) de melado de cana • 2 colheres (sopa) de shoyu • 2 colheres (sopa