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Falstaff Magazin Österreich1 min readDiet & Nutrition
Orte Der Gastlichkeit
Wer die Welt bereist, der findet es zuverlässig auch an entlegensten Orten: das Gasthaus. Es trägt dabei so viele verschiedene Namen, wie es kulinarische Traditionen gibt. Ob Wirtshaus, Beiz, Taverne, Trattoria oder Bistro – gemein ist ihnen, dass si
Falstaff Magazin Österreich3 min readDiet & Nutrition
Gourmet Notizen
Kompromisslos« will Spitzenkoch Daniel Edelsbrunner ist neue Jahr starten – und legt seinem Schaffen in seinem »Kupferdachl« in Premstätten bei Graz eine neue Kulinariklinie zugrunde. »Genuss auf engstem Radius« lautet das Motto. Edelsbrunner will no
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Des grossen Auftritts
Lammhirn in Kirschsoße, eine Banane wie aus einem Pop-Art-Bild von Andy Warhol, Kaisergranat in Pralinenform und dehydriertes Fischbouillon, das wie Plastikfolie aussieht: Auf den Tellern im Restaurant »Alchemist« ist nichts, wie es scheint. Hinter d