Die Bausteine der Nahrung

Nahrung liefert insbesondere Energie, jedoch auch Geschmacks-und Geruchsstoffe, die unsere Verdauung und den Appetit anregen. Sie bildet zusammen mit den Mikronährstoffen die Grundlage für alle Stoffwechselvorgänge in unserem Körper, was bedeutet, dass sie sowohl auf die körperlichen als auch auf die seelischen Vorgänge Einfluss nimmt.

Zunächst besteht unser Essen grundsätzlich aus Eiweiß, Kohlenhydraten