So is(s)t Italien

Eine Mahlzeit in Minuten

25 Minuten

TINTENFISCH mit Tomaten und Oliven

Calamari al sugo con le olive

FÜR 4 PERSONEN

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
600 g Tintenfisch (küchenfertig)
2 EL natives Olivenöl extra
100 ml Weißwein
500 g passierte Tomaten (Dose)
2 Stiele Basilikum
2 Stiele Petersilie
60 g schwarze Oliven, entsteint
1 EL Kapern in Lake (Glas)
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Schalotte und Knoblauch schälen und beides in fein würfeln. Den Tintenfisch waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Diese in einem Topf in heißem Öl kurz leicht braun anbraten, Knoblauch und Schalotte untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Weißwein ablöschen und die passierten Tomaten untermengen. Den Mix

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