mein ZauberTopf

BÄRLAUCH, DER FRÜHLINGSBOTE

PERFEKTE PARTNER

Für unsere Suppe setzen wir auf eine Basis aus Blumenkohl und Bärlauch, für den Cremesuppen-Effekt sorgen Sahne und Crème fraîche. Die drei hellen Komponenten ermöglichen es, dass der zarte Bärlauch seine hellgrüne Note und seinen feinen Geschmack auch durchsetzen kann.

Bärlauchbaguette

PRO PORTION: 207 KCAL | 6 G E | 5 G F | 36 G KH

ZZGL. 15 MIN. RUHEZEIT

ZUTATEN FÜR 12 SCHEIBEN

60 g Bärlauch, in Streifen
40 g frische Hefe
260 g Wasser
1 TL Zucker
540 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
15 g Salz
3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
50 g natives Olivenöl extra

1| Bärlauch im

5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und mit dem

nach unten schieben.

2| Hefe, Wasser sowie Zucker zugeben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Die übrigen Zutaten zufügen und 2 Min. |

verkneten. Den

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