Prazeres da Mesa

PAINEL MARCO ZERO

m grande destaque no Mesa Tendências 2021 foi o Painel Marco Zero: por um Sistema Alimentar Que Regenere Gaia. Esse momento no palco reuniu convidados para debater a construção de um sistema alimentar regenerativo. Estiveram presentes a nutricionista, ativista e coordenadora do Departamento de Saúde e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira, Alê Luglio; o cientista

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Enocultura/o Universo Dos Vinhos Em 2024
Omundo dos vinhos é dinâmico. O perfil de consumo muda, as tecnologias avançam e a ciência evolui. Em 2024, surgem novas tendências, começando pela viticultura. A sustentabilidade, destaque em 2023, evolui para a “Viticultura Regenerativa”, integrand
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Raízes Na Mesa
OChef e proprietário do restaurante Maroca, Danillo Amaral compartilhou não apenas seus pratos, mas também uma narrativa sobre suas raízes. Seu restaurante é uma singela homenagem a sua avó, dona Maria d’Ajuda, afetuosamente conhecida como Maroca. Pa

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