So is(s)t Italien

Neue Rezepte für den FEIERABEND

Feine Päckchen mit vollem Aroma

Würzig gefüllte Blätterteigschnecken

Chiocciole di pasta sfoglia ripiene

FÜR 4 PERSONEN

250 g Ricotta
2 EL Sahne
20 g frisch geriebener Parmesan
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 getrocknete Tomaten in Öl (Glas)
½ Bund Basilikum
2 Stiele Thymian
1 kleines Ei
1 Rolle Blätterteig (Kühlregal, ca. 275 g)
etwas Salz und frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer

1Ricotta und Sahne in einer Schüssel glatt rühren. Den geriebenen Parmesan unterrühren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und sehr fein schneiden, dann zur Ricottamischung geben. Knoblauch schälen und zu den anderen Zutaten in die Schüssel pressen.

2 Die getrockneten Tomaten kurz abtropfen lassen und fein hacken, mit 1–2 EL Einlegeöl ebenfalls

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