So is(s)t Italien

Eine Mahlzeit in Minuten

SÜDTIROLERSPECK-BRÖTCHEN

Panini con speck e formaggio al forno

FÜR 12 STÜCK

200 g Südtiroler Speck
2 Frühlingszwiebeln
100 g Südtiroler Bergkäse
400 g Schmand
6 Ciabattabrötchen zum Aufbacken
½ Bund Schnittlauch
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Südtiroler Speck fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Bergkäse grob reiben. Schmand mit Speck und Frühlingszwiebeln verrühren, die Masse mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die ungebackenen Brötchen waagerecht halbieren, auf der Schnittfläche dick mit der Schmandmasse bestreichen und mit dem

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