LandGenuss

SONNTAGSKUCHEN

Variante

Für Abwechslung auf der Kaffeetafel ersetzen Sie den Eierlikör durch Cremelikör, z. B. Baileys. Dieser harmoniert ebenfalls sehr gut.

Besonders lecker!

REDAKTIONSTIPP

Im Buch „Geliebte Sonntagskuchen“ werden 80 Kuchen-und Tortenrezepte aus der erfolgreichen SWR-Sendung „Kaffee oder Tee“ vorgestellt. Für jede Jahreszeit, jedes Familienfest und jedes Kaffeekränzchen mit Freunden findet sich hier die passende süße Sünde. GU Verlag, 24 Euro

GENUSSTIPP

Der Kuchen schmeckt frisch aus dem Ofen und lauwarm abgekühlt besonders gut. Reste davon können Sie einfrieren und bei Bedarf auftauen lassen und im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze kurz aufbacken.

Sehr fein geschichtet

Variante

Anstelle einer großen Torte können Sie für ein Dessert auch 8 kleine Törtchen zubereiten. Die Backzeit ggf. entsprechend reduzieren.

Eierlikörtorte

ZUTATEN für 1 Torte (Ø 26 cm)

Für den Teig

≻ 100 g weiche Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten
≻ 130 g Zucker
≻ 5 Eier
≻ 20

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Auf leichte Art BACKEN
ZUTATEN für 1 Kuchen (40 x 30 cm), für 16 Stücke > 50 g gefriergetrocknete Früchte (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche oder Ananas)> 5 Eier> 200 g Xylit zzgl. 1 EL> 200 g gemahlene Mandeln> 90 g Mandelmehl> 90 g Kokosmehl> 2 TL Guarkernmehl> 2 Pck

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