LandGenuss

KNÄCKEBROT

Ein guter Snack

Unsere Knäckebrote sind nicht nur mit einem Aufstrich (Seite 127) lecker, als Snack sind sie gesünder als gekaufte Cracker.

Mehrkornknäckebrot mit Hummus

ZUTATEN für 20–25 Stücke

≻ 80 g Sonnenblumenkerne
≻ 60 g Leinsamen
≻ 100 g Sesamsaat
≻ 30 g Mohnsaat
≻ 200 g Weizenvollkornmehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
≻ 50 g Roggenmehl (Type 997)
≻ 3 EL Flohsamenschalen
≻ 2 EL Sonnenblumenöl
≻ 200 g Kichererbsen (Dose)
≻ 1 Knoblauchzehe
≻ 2 EL Tahin (Glas)
≻ 2–3 EL Zitronensaft
≻ 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
≻ 2 EL Olivenöl
≻ 50 g Feldsalat
≻ 2–3 EL grünes Pesto
≻ 150 g eingelegte gegrillte Champignons (Glas)
≻ etwas

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