Cozinha Vegana

para atletas

Na cartilha da nutrição esportiva, a regrinha básica é consumir uma fonte de carboidrato antes do treino para dar energia e uma fonte de proteína depois do treino para ajudar a massa muscular a se recuperar. A batata-doce é um dos poucos casos em que pode ser consumida tanto antes quanto depois do treino. O consumo, porém, depende do metabolismo de cada um, do tipo e da intensidade da atividade física, e dos objetivos a serem alcançados.

De modo geral, se o treino for muito intenso ou longo, é interessante consumir a batata-doce antes, porque o índice glicêmico baixo gera energia de

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