Falstaff Rezepte

MELANZANE RIPIENE Gefüllte Melanzani mit Kapern, Sardellen und Oliven

Ein süß-salzig-würziger Klassiker aus Süditalien. Schmeckt am besten lauwarm, egal ob am Strand oder zu Hause.

ZUTATEN

• 4 große Melanzani• Olivenöl• 2 Knoblauchzehen, gehackt• 300 g Cocktailparadeiser• 16 schwarze Oliven• 2 EL Salzkapern, gewässert• 2 EL Semmelbrösel• 8 Sardellenfilets• Geriebener Parmesan zum Bestreuen• Frisches Basilikum zum Garnieren

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