Falstaff Rezepte

ENTENBRUST VOM GRILL mit Kohl und Zwetschken

So schmeckt der Herbst: knusprige Ente, knackiger Kohl und würzig-süße Zwetschken. Wer es besonders deftig mag, kann sogar etwas knusprig gebratenen Speck dazutun!

ZUTATEN

• 1 Kohlkopf• 3 Barbarie-Entenbrüste• 2 Prisen Zimt• 2 Prisen Kreuzkümmel• 2 Prisen Koriander• 300 g Zwetschken, entkernt und in der Mitte geteilt• 1 rote Zwiebel• 2 EL Sojasauce• Etwas Öl• Salz, Pfeffer

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