O gosto da rochas

PLANTAMOS VIDEIRAS PARA FAZER sucos e vinhos há mais de 5.000 anos e isso significa que tivemos várias experiências positivas e negativas no processo. Isso implicou na evolução dos aspectos tecnológicos e conhecimento mais apurados das coisas que se relacionam a este mundo fascinante. Não cabe elencar aqui elementos históricos dessa evolução, mas há um termo que continuamente movimenta empolgadas e acaloradas discussões no mundo vitícola: o terroir.

Uma pequena palavra que tem origem linguística no latim e expressa/explica de uma maneira bem simples a configuração de um determinado espaço geográfico para a produção de um gênero