Food&Wine Italia

UN PASTICCIO PICCANTE

Afferrate dei tovaglioli e preparatevi a usarli! Questo panino meravigliosamente stra-bordante è frutto dell’ingegno di Pinky Cole, fondatrice del popolare Slutty Vegan ad Atlanta, e Derrick Hayes, nativo di Filadelfia e fondatore di Big Dave’s Cheesesteaks. «Aprii Slutty Vegan perché ho amici che mangiano carne e volevo avvicinarli allo stile di vita che amo», dice Cole, che è diventata famosa per le sue interpretazioni esagerate di classici da diner americani, ma senza carne. Il suo Dinkies Cheezesteak, versione a base di verdure del panino imbottito di carne di

You’re reading a preview, subscribe to read more.

More from Food&Wine Italia

Food&Wine Italia6 min read
Delizia Indiana.
QUALORA VOLESTE PROVARE a catturare l’essenza dell’India del Sud in un unico piatto, i dosa potrebbero fare al caso vostro. Simili a delle gustose crespelle fermentate, farcite con verdure speziate, vengono consumate dalla colazione alla cena in tutt
Food&Wine Italia4 min read
TAC, La “Romana” Secondo Seu.
IL GRANDE REVIVAL DELLA PIZZA “SOTTILE E CROCCANTE” – quella nata a Roma all’incirca negli anni 50, senza avere alle spalle una lunga tradizione né artigiani esperti che si tramandavano regole certe per quanto empiriche, come accadeva invece a Napoli
Food&Wine Italia17 min read
Balancing Act
La California è la principale regione vinicola degli Stati Uniti, e ha anche una cucina distintiva, che può essere definita in diversi modi: “italo-cali”, “farm to table”, o anche “dalla fattoria alla tavola italo-californiana” o qualcosa del genere.

Related