LandGenuss

Die Stars der Saison ERDBEEREN

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Erdbeer-Sahnetorte mit Pistazien

ZUTATEN für 1 Torte (Ø 20 cm)

Für den Tortenboden

› 3 Eier
› 150 g weiche Butter
› 150 g Zucker
› 1 EL Vanillezucker
› 1/2 TL Biozitronenschale
› 200 g Mehl
› 1 EL Speisestärke
› 1 TL Backpulver
› 2–3 EL Milch

Außerdem

› 250 g Erdbeeren
› 400 g Sahne
› 2 Pck. Sahnefestiger
› 1–2 Puderzucker
› 2 EL Pistazienkerne

1 Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier belegen. Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Butter mit Zucker und Vanillezucker hellcremig schlagen. Eigelb nach und nach dazugeben und alles schaumig aufschlagen. Die Zitronenschale unterrühren.

2 Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Masse sieben und mit der Milch unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen in ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mit Alufolie

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