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.Aromas Característicos: Brettanomyces produz compostos aromáticos específicos, como 4-Etilfenol e 4-Etilguaiacol. Os aromas associados incluem notas terrosas, de celeiro, couro, suor de cavalo, especiarias e até mesmo nuances de estábulo ou fenóis m
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Papal
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Champagne Volta A 2019
As remessas globais de Champagne registraram uma queda de 8,2% em 2023, totalizando 299 milhões de garrafas, conforme revelado pelo Comité Champagne. Essa redução representa um retorno aos níveis de 2019, indicando uma estabilização após um período v

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