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So is(s)t Italien4 min read
Winter-salate
Croûtons und eine Proteinbeilage, wie hier der Lachs, sind optimal, damit der Salat richtig schön satt macht. Gebratenes Hähnchen, Räucherfisch, gebackene Kichererbsen sowie geröstetes Ciabatta oder Nüsse schmecken ebenfalls sehr gut dazu. Hier versa
So is(s)t Italien5 min read
FRISCH AUFGETISCHT Was bringt die Saison?
Zuppa di porri, formaggio e pancetta FÜR 4 PERSONEN 1 Gemüsezwiebel2 Knoblauchzehen2 Stangen Lauch250 g Knollensellerie1 EL Butter700 ml heiße Geflügelbrühe100 g Pancetta in dünnen Scheiben200 g Sahne80 g frisch geriebener Parmesan etwas frisch gerie
So is(s)t Italien1 min read
Herzhafte Aufstriche
Diese Cremes sind das aromatische i-Tüpfelchen auf Ihrem Brot: Für 1 Glas (à ca. 475 ml) 125 g Butter, 250 g Quark, 100 g Schmand und 1/2 TL Salz in einen Topf geben und unter Rühren auf 70 °C erhitzen (ein Küchenthermometer verwenden). Ca. 6 Minuten