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Novel Foods
Oggi sono i sono i semi di chia, gli alimenti a base di alghe, il frutto del baobab o l’alchechengi peruviano, ma prima sono state le banane, i pomodori, i frutti tropicali, e un’ampia varietà di spezie arrivate in Europa come nuovi prodotti. Oggi ch
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Ricette
Questa ricetta (chiamata anche fritaja o fritaia in Veneto) molto simile alla frittata è un piatto tipico dell’Istria che spesso viene preparato con funghi e carne, ma in primavera, grazie alla nuova disponibilità dell’orto, viene realizzata soprattu
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Focaccia Di Recco Igp
Non fatevi illusioni: la fugassa originale si gusta solamente a Recco! Tuttavia, se la voglia è troppa e non avete a portata di mano uno dei forni in cui si produce questa prelibatezza, potete cimentarvi con una “copia quasi conforme” grazie alla ric

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